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香港冯氏集团利丰(发展)研究中心报告:零售商探索创新的商业模式和开拓新的零售业态

时间:2016-03-11 10:58

探索创新的商业模式和开拓新的零售业态,更加重视差异化的产品与体验

 

现今零售商必须适应电子商务市场的爆发式增长,他们引进更多业务、设计和技术,以应付消费者快速变化的需求,尤其不少购物中心和百货店正努力提供更多“体验”元素如休憩、食物和娱乐,透过扩充业务组合和为消费者带来多元化消费体验,吸引顾客。提供丰富有趣的购物 体验这趋势将成为焦点。

 

创新零售模式

 

传统零售商增添“体验”元素 一些传统零售商以制造环绕生活和独特购物体验为目标,竭力探索崭新购物形式。一个典型例子是北京朝阳大悦城,该集团打造的“悦界”在2015年3月启幕,“悦界”是一创新生活方式的主题空间,位于朝阳大悦城5及6楼。它标记着一个重要策略:结合“生活体验”元素与零售空间,构建体验购物。发展商把 10,000平米的建筑面积用作转型及创新;“悦界”设有广大的开 放空间和其他绿色设施,环境宽敞舒适。

 

对比传统、零售为本的业态,朝阳大悦城希望加入更多娱乐设备和有趣的消费体验。据了解,采用的零售、饮食和体验元素比例 为2:5:3,下列为部分体验元素:

 

家庭及儿童:蓝天城儿童职业体验乐园 是一所以角色扮演作主题的儿童乐园,占地18,600平米,可供模仿的职业逾70种,仿如真实社会的小型复制。模仿职业涵盖社会各范畴,包括街道、医院、超市、学校、飞机场及其他设施;

 

娱乐:合符国际标准、面积1,800平米的溜冰场、设有七个影院的电影城及5,000平米卡拉OK;

 

艺术与文化展览: 大型多媒体展览“凯迪拉克不朽的梵高-感映艺术展” 在2015年9月8日至12月6日期间举行,展览空间达1,500平米。就商业角度而言,朝阳大悦城不单期望提高人流和建立忠实客群,最重要的莫过于增加销售,以提升购物中心的资产价值。

 

另一例子为广州正佳广场。广场已经过大规模转型,变成同时提供休憩、娱乐和独特消费体验的一站式购物地点,它大量增加非 零售商店的比例,当中以家庭和儿童相关服务设施为主,4,000 平米室内儿童主题乐园、超大型溜冰场“冰河湾”、设有15个影院的电影城均是广场热点。此外,科技馆、多用途艺术馆及占地15,000平米的海洋馆将于2016年开放。

 

当代商城为北京传统百货,尽管经营面积有限,商场亦在2015年年末开设个性化主题影院,希望为消费者提供独特的购物体验。

 

伸延商业界限:寻找新商业模式和零售业态

 

不断发展的零售格局和消费者不断改变的需求,驱使传统零售商思考经营模式,Hi百货便是一例。它是国内首间自采自营高端百货,与其他以联营模式经营的传统百货店不同,所有Hi百货商店售卖的货品都是由Hi百货的买手采购的,不用经分销商和代理商。

 

买手能挑选独特、富创意、及带有世界文化特色的产品。Hi百货现在有三家店,分别位于广州、上海和北京。Hi百货设有“Hi Book”书店、Hi Café”咖啡店,以及名为“Hi Class” 的DIY区域,为消费者提供消闲场所,丰富他们的购物旅程。这种新零售业态除带来崭新的购物体验,同时亦有助中国百货店发展,增加个性化产品及消费选择。

 

江苏一百货及连锁便利店—常客隆超市,是另一所采用创新商业模式的公司。面对极具潜力的农村市场,常客隆在乡镇设立集 吃喝玩乐在一体的微型购物中心,中心面积约10,000平米,零售与休憩比例大概为3:7。

 

不断发展的零售格局及不断改变的消费需求迫使传统零售商思考崭新商业经营模式

 

专家意见:

 

专家相信在2016年,零售转型的概念将更广泛地通过新的零售业态展现。零售业不再单纯是买和卖的关系,而是更多涉及零售商与消费者间情感及生活上的交流互动。

 

最近一些大型零售商业地产项目也愈趋小型化、个性化,期望借此争取更好的市场地位,预料来年这个趋势会维持。

 

特别在一、二线城市的零售市场中,愈来愈多的零售业态整合,注重消费者体验的业态不断涌现,在2016年,这个走势会继续加剧。

 

中国消费者正变得愈加成熟、愈加注重细节及要求商品物有所值,以及重视独特性和差异化。推出专门和个性化的产品成为成功的关键。

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