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破解同质化等难题 特色餐饮受北京商场青睐

时间:2016-05-20 09:11

如今越来越多的餐饮企业进驻商场,原本以销售为主的各大商场正逐渐成为朋友聚会、家人团聚的重要场所。日前,记者走访北京市场发现,在京城商场里餐饮比例不断加重,但与此同时容易出现同质化等问题。因此,为了减少同质化比例,商场更青睐于有特色的餐饮。

 

记者走访北京市百货大楼6层发现,还未到饭点,第二乐章餐厅门口早排起等待吃饭的队伍。据悉,上个月初,百货大楼6层打造成了餐饮业态。据王府井相关负责人介绍,不论你是喜欢怀旧风、异域风,还是小清新,这里加码的餐饮业态应有尽有,而且主要针对当地的时尚消费人群。在北京朝阳大悦城6层,记者发现不少特色餐饮也很受消费者欢迎,例如韩寒开的很高兴遇见你、火炉火韩国烤肉、HI辣等。

 

业内人士告诉记者,增加特色餐饮不仅能够给商场带来人气,还能提高商场的经营,拉动更多的消费者。这是因为不论是购物中心还是百货,年轻人是主要客流。而创意新奇的餐厅更是年轻人所喜欢的。但业内人士建议,在商场里,要选择不同菜系,这样除了避免雷同之外,还能够给顾客有更多选择空间。

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