瑞幸咖啡在疯狂开店的同时，也在不断增加产品的品类。
4月10日，瑞幸咖啡发布小鹿茶系列新品。这组号称使用原叶鲜萃、鲜榨果汁和进口奶油芝士炮制的茶饮料，当时仅在北京和广州有售。
5月27日，瑞幸咖啡官方宣布，小鹿茶系列新品将在全国上线。瑞幸咖啡方面称，此举是为了满足用户多样化的产品需求，进一步丰富产品品类。
据悉，小鹿茶系列新品共4款，分别是桃桃芝士红宝石茶、芭乐芝士红宝石茶、西柚芝士茉香茶和莓莓芝士茉香茶，售价均为27元每杯。
2018年1月，瑞幸咖啡开始试运营。截至2018年底，已在北上广深等22个城市开设2073家门店，售出杯量8968万。预计2019年年底之前，全国新建门店数要超过2500家，总门店数则要超过4500家。
尽管瑞幸咖啡以咖啡及系列饮品作为切入口，依靠补贴的方式迅速开店扩张，但运营一年多来，瑞幸咖啡已不再仅依靠最初的咖啡及瑞纳冰系列产品，而是持续扩充产品品类。
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