行业观察家Technomic称，连锁餐厅在过去几年里销售额同比增幅持平。经营者正千方百计地在竞争中寻求差异化。汉堡王今年早些时候开始测试“不可能的皇堡Impossible  Whopper"，其特色是用小麦和马铃薯蛋白制成的植物性馅饼。 

CMO费尔南多·马查多说，汉堡王并不是针对素食主义者，而是面对希望选择普通牛肉的肉食者。除了在大圣路易斯地区引入59家店进行试点外，马查多还在公司总部进行了口味测试。"团队中的人，从内到外都了解皇堡Whopper，他们会尝试和区分，"他说。测试非常成功，汉堡王将在今年年底推出"不可能的汉堡连锁店"。

唐恩都乐Dunkin' brands所做的不仅仅是从旗舰店的名字中丢弃甜甜圈，Dunkin首席执行官戴夫·霍夫曼(DaveHoffman)说，该公司还关闭了"无法提供公司全部完整体验的"精简版本的门店。 

当快餐和监管的交汇处，麦当劳今年春天表示，将不再反对每小时15美元的最低工资提案。在另一个影响快餐店的发展中，特朗普政府已经采取措施，改变奥巴马政府的规定，即像麦当劳这样的特许经营商可以被视为与其加盟商的"联合雇主"，因此有义务遵守当地最低工资法或其他劳资纠纷等问题。

中国百货商业协会译自NRF

中国零售技术应用大会暨展览会

主办单位：中国百货商业协会

数字商业分会

无人店行业分会、自助售货行业分会

地点：上海（虹桥）国家会展中心+洲际酒店

时间：2019.8.20-8.23

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