秉承“想尽一切办法创造商业机会，提升展会价值”的组展理念，SIAL国际食品展凭借雄厚的海内外专业买家资源，展示了世界食品行业跨地域交流的全景图谱。自2000年登陆中国以来，SIAL 国际食品展吸引了全球70多个国家和地区的4万家参展企业，展品覆盖饮料、乳制品、休闲食品、方便食品、粮油果蔬肉类食材、调味品等21大品类，多达百万的专业观众来自全球100多个国家和地区，覆盖食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场、酒店餐饮等领域。

自疫情爆发以来，SIAL国际食品展通过科技赋能，持续发力专业观众邀请工作，持续实施“百万买家”计划并获得显著成效。主办方着力打造线上线下一体的食品全产业链沟通平台。该平台整合展商中心、观众中心、展商名录、产品名录、活动管理5大核心板块，可一站式实现展商注册、展商资料提交及下载、观众注册、展商及买家相互邀约、活动管理、日程管理等实用功能。

此外，SIAL国际食品展通过互联网、人工智能、大数据检索等技术，对展商和观众的匹配历史、行为轨迹等不断更新算法，更为高效安全的实现全球范围内的供需对接。展会同期召开的世界食品产业峰会恰逢 “全民营养周”期间，届时，与会嘉宾将在全球产业链视角下聚焦“营养膳食”与“健康中国”等话题。