300位零售高管共聚上海滩,只为它而来 作者:   文章来源:   2019-12-16 06:59:46

数据显示,中国百货零售业市场整体仍处在增长乏力阶段。从国家统计局公布的社会消费品零售总额大盘来看,2017年和2018年分别增长10.2%和9.0%,但2019年上半年仅增长8.4%,整体上行压力仍然巨大。 

可喜的是,国内市场仍有一批百货零售企业取得了业绩的逆势增长。如:天虹股份营业收入96.76亿元,同比增1.61%,利润总额6.46亿元,同比增4.09%;东百集团商业零售板块营业收入15.33亿元,较上期增长64.1%;销售规模30.72亿元,较上期增长99.67%;金鹰销售总额91.58亿元,同比增1.4%;收益增6.3%至人民币29.55亿元;新世界百货实现收益约35.19亿港元,同比减少约7.91%,但通过资源整合及集中化,公司股东应占利润3266.3万港元,同比增长约1.95倍。 

综合来看,这些零售企业逆势上涨的经营核心均是采取了布局调整、形象和结构改造、品类升级等各类调改措施。基于此,在金秋十月,一年一度由中国百货商业协会、和奕咨询、和君零售商业零售研究中心主办的“2019年度零售研究分享会”再次相约上海。为期三天的闭门分享会,吸引了来自全国各地300位零售高管共聚黄浦江畔,共同研修由和奕创始人、和君零售事业部负责人丁昀主讲的《以卖场调改和运营效率变革赋能零售升级》课程。

 取长补短,五大核心构建百货零售新未来

在“2019年度零售研究分享会”首日(10月16日)上午,五大资深零售人士率先进行了联合分享。中国百货商业协会会长范君在欢迎辞中肯定了作为连续五年举办的“年度零售研究分享会”对于百货零售行业的意义。她表示,当前百货业面临转型遇到瓶颈阻力、成本压力继续上升、商品价格缺乏竞争力、核心能力提升等实际问题,企业之间的两极分化也因此日趋加剧,只有加强卖场调改和运营效率提升才能够真正的进行全面升级。

中国百货商业协会会长 范君

打破思维惯性,基于消费者价值对卖场进行系统性调改,以适应新消费时代的市场变化,已成为各线下实体卖场的生存“必选项”。中国百货商业协会秘书长杨青松在《2018-2019中国百货行业转型研究报告》指出,在人、货、场三个要素中,中国百货业整体缺乏对商品的掌控能力,价格、渠道、供应链的管理主要在品牌商。百货零售需要对市场快速做出反应,需要高效的供应链体系。他建议,百货门店可以从构建数字化能力、打造核心商品力、增加了体验式消费元素、管理和定位提升、加大社区商业打造,五大方面进行新体系的构建。

中国百货商业协会秘书长杨青松

以体验式消费为例,在全国百货的抽样调查中,从今年开始有77.9%的门店增加了体验式消费的元素。北京新世界百货、王府井百货、上海新世界大丸百货、天津新世界百货、银泰百货、南京金鹰均在今年的1-8月份举行了大量的体验式消费活动。

体验式消费的火爆背后是国内“千禧一代”的消费日趋成熟。他们渐渐成为当前消费的主力军和商家眼中的“钱袋子”,而一系列围绕着“千禧一代”的消费趋势正发生着新的变化。新悦商业管理有限公司创始人、原K11战略规划总经理王玮认为,门店调改有一个基础的战略基点——“我们究竟能为消费者做什么?”零售效率驱动或是场景驱动是零售实体不可避免的战略抉择。他表示:如今,年轻的消费者在购物时更注重场景。而场景驱动战略有三大要点:足够惊艳、价值共鸣和趣味体验。年轻消费者逐渐对环保、自然、生态等为主题的零售更为敏感,道德和社会责任也将逐渐成为零售市场的关键点。

新悦商业管理有限公司创始人、原K11战略规划总经理王玮

 两大百货转型升级实战案例分享

零售行业务层若想实现构效率”的提升,核心抓手就是基于核心消社群的卖场调改迭代。主动求变、积极对传统卖场进行调改升级的企业开始在行业阵营中脱颖而出,与固步自封、坚持传统卖场模式的企业日益拉开了差距,上海新世界大丸百货以及石家庄新百广场就是两个很好的例子。

于2015年5月正式开业,新世界大丸百货创业于传统百货业最坏的时代。但从当年业绩5.28亿元,直到今年业绩20亿元,新世界大丸百货又仅用4年时间走完了其他百货10年的路程,并成功跻身上海百货前四。 

会上,上海新世界大丸百货副总经理李海峰首次在行业公布了新世界大丸百货经营端的六大核心做法:企业扁平管理、明确目标客群、持续品牌调整、确定营销为魂、精耕会员系统以及创新支付方式。在“明确目标客群”方面,据了解,上海新世界大丸百货于2015年开业之初定位的目标客群以本地高端家庭为主,在两年的经营后,于2017年对目标客群进行了重新定位,现阶段的目标客群为:35岁以下年轻时尚的女性消费者。此外,新世界大丸百货将化妆品作为重点品类进行打造,化妆品品牌数量从2015年开业之初的36个,增长到2019年的66个,全年化妆品业绩有望突破4.8亿元。

上海新世界大丸百货副总经理李海峰

位于石家庄,隶属于北国人百集团的新百广场诞生已超过72年。一家老牌百货以超前的调改视野,用一年时间分阶段调改,成功转型“年轻化”。北国股份新百广场总经理刘隽表示:2012年之后,伴随消费变化以及渠道多元化,全国的百货零售业绩纷纷面临着断崖式的下滑,新百广场也不例外。加之华润万象城拿下新百广场对面地块,商圈竞争新压力徒增。最终,新百广场通过主动调整定位,并结合内外部一系列的动作成功转变为石家庄最具安心感和性价比的大众时尚百货。

北国股份新百广场总经理刘隽

在调改过程,新百广场为了最大程度免调改所带来的业绩影响,对7个楼层的调改分成了四个阶段从上而下逐步实施,并将每一阶段的开业活动都大造声势,用节日加持。而这也成为新百广场成功调改关键。

 上午的最后环节,丁昀对以上案例和分享进行了点评。他强调:零售转型进入深水区和攻坚期,商业卖场只有对行业本质需要有更透彻的认识,对创新实践需要有更理性的分析,才能对未来趋势有更准确的研判。如今,好的商业卖场是由大小不同、功能不同的空间组合而成。运营者突破楼层概念用“空间”和“时间”来运营卖场,才能逐步完成品牌连单+跨品牌连单+跨业态连单,而这也是通过卖场调改和运营变革增强盈利能力的核心。

    重要提示:在10月16日下午-10月18日上午,“2019年度零售研究分享会”将持续展开重头戏——和奕创始人、和君零售事业部负责人丁昀将主讲《以卖场调改和运营效率变革赋能零售升级》的专题分享。

后续报道,敬请期待。

                                                                                                        

 

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