时间：2020-01-15 16:38
作者：和奕咨询
商业是记录城市发展变化的最好形态。作为传统零售业态的百货，曾经风光无限，但随着购物中心、街区商业的兴起，传统的百货商店吸客能力逐步下滑，以致近两年在全国不断出现关店现象。但随着线下消费回暖，消费市场给百货商业带来了全新转机。借助场景体验和多元业态打造创新消费环境，抓住新一代年轻消费群体的胃口，回归商业本质成为了百货业态转型的着力点。在2020年的第一天，和奕咨询盘点了过去一年全球范围内最具代表性的商业调改，希望可以带给大家新年新的启示。
港汇恒隆广场：边改造边运营
港汇恒隆广场为地铁上盖项目，交通便捷使其尽得人流之利。当然，好地段有些时候并不意味着就有好生意，港汇恒隆广场在当时建筑空间创新且超前的设计方式，让其作为上海标杆性项目称霸了近二十年。而随着日新月异的市场变化，港汇恒隆广场从2017年起，便开启了规模最大的改造升级，改造目的则在于巩固港汇恒隆广场的在全国购物中心中的优势地位。本次历时3年的大改造，投入高达10亿人民币，改造工程包括外立面、天花、地坪、动线、硬件设施等方方面面，可以说本次的工程量和资金投入不亚于再重建一个购物中心。此番大概最为醒目的便是拆除39级大台阶和改造十分old fashion的外立面，清空了原本的喷泉水池和大台阶，将入口移到一楼，平台开阔的空间使项目正门变身为露天广场。
该区域在改造完成后，承担开放式艺术广场的角色，与艺术机构和团体合作进行露天表演、街头艺术等文艺活动，不仅为自家项目聚集人气更是提升徐家汇商圈的活力。项目外立面的改造则是拆除原本封闭的墙面，大面积采用玻璃幕墙，不仅为街铺提供了十分醒目的广告价值，更使项目外立面更为现代化，在徐家汇商圈中充满视觉冲击力，达成“吸睛”目的，进一步提升人气，以及租金。港汇恒隆广场在项目策划之初，为确保商业地产资产效益最大化，采取了“分期分区”开发的策略。而在本次改造中，为将租金损失最小化则采取了边改造边运营的策略。
不仅可以调节资金的投入，以及随着时间的发展将效益再转为投入，而且还可以根据未来市场发展变化，预留变化调整的弹性空间。尽管在改造期间商场租金收入数据有所下降，但改造的成果也在逐渐展现。自开始改造以来，为减少客流损失，港汇恒隆广场在主题展览和活动中投入了不小精力，比如：迪士尼乐园新年奇妙主题展、《美女与野兽》电影主题展、《权力的游戏》主题展等。尽管大改造确实影响了项目业绩，但港汇恒隆广场在主题展及节日营销活动上的发力，提升了项目的吸客能力并向外传达自身独特品味与格调。整体来看，港汇恒隆广场深化了中高端定位，将常见品牌替换为精致且极具个性的品牌，部分主力店则进行了闭店升级装修。
中大国际：西安商业的创新之变
现实的残酷有时候往往让你措手不及。2018年五月，国内奢侈品百货巨头SKP来到西安，一年之内西安传统奢侈品卖场发生了巨大变化。对于南大街中大国际而言，这种变化早已预料，即使没有SKP，或许还有九龙仓、太古、恒隆... ... 即使本地赛格也虎视眈眈的瞄准了更高客单的奢侈品牌以求三年内的100亿销售。深谙项目体量短板的中大于是早早布下了接下来几年的调改方案，在PRADA、LV撤场之后，I.T Flagship Store和星巴克臻选店几乎完成了同步接替。不得不说这是南大街中大国际对于领悟商圈变化的完美呈现。事实上，作为西安资历最老的高端商业项目，南大街中大国际在20年时间里，凭借不到1万m²商业面积，持续营造着高端质感与圈层文化的本地结合。而伴随这座城市向多商圈延伸，更多的角色参与到西安商战之中，南大街中大国际也面临着不得不加速转变的问题。当下，社会消费市场都在探讨一个词“新一代”，从“80后”再到“00后”，这部分群体已经成为零售市场上炙手可热的消费群体，出生于网络信息发达时代的客群对于新新事物以及个性追求，有着更明确的消费理念。流行文化、街头文化、多元文化、新中式文化都成为了他们消费行为的代名词，流量时代之下，传统纸媒也纷纷推出青少年时尚杂志以应对这种消费环境的快速变化，谋求提前在市场占有一席之地。面对客群年龄老化和消费习惯的转变，南大街中大国际早于是坚定选择这一维度进行深化调整。在品牌调整中，中大国际着手打造“满足小众圈层一切需求”的消费目的地，陆续将OFF-WHITE、HERON PRESTON、I.T Flagship Store引入，甚至给到星巴克高端臻选店最佳的临街位置，高区楼层业态也迅速进行重构，5F-6F分别将上海三联书店READWAY、美食空间“友食间”纳入。而这些都可以看成是中大国际的一次有趣前奏。但其真正意义上的创新之举，则来自于B1的Morii复古街区。在2019年7月Morii开街的当晚，即为西安带来了独具魅力的复古派对。不同于此前西安常常上演的剧情，更纯粹的复古华服与爵士乐演出让人眼前一亮，巴尔波亚摇摆迷情完整的再现了三十年代的美式节奏。
内容至上的年代，MORII也让我看到当下主题街区的全新诠释。在MORII，你看不到粉色的火烈鸟，看不到全新的“复古雕花”，但在MORII你可以看到很多细节追求的极致。此举直击西安本地潮流客内心。可见，将复古潮流文化与零售消费场景的融合，是Morii基于西安这一特殊项目的吸睛之处。Morii街区的开放赋予了消费场合更多社交属性。这种新形式街区的打造赋予街区更多文化内涵和可持续性，在品牌内容上也更具圈层化。
上海新世界：体验为王
十里南京路，一个新世界。已有105年历史的新世界，对于土生土长的上海人来说，绝对是个在成长过程中很重要的地方。在2019年3月11日时，这个老牌百货公司开始闭店改造，相隔9个月，105岁的“新世界”终于回来了。在面积上，全新的新世界城，扩张至将近100000m²，11层楼面，被打造得金碧辉煌。入口处，高挑的层高、对称环抱上升的扶梯，视野开阔，怀旧的年代感在这一次升级后扑面而来！充斥着上个世纪复古风味的大堂正中央，还矗立着和纽约中央火车站同款的“四面钟”，象征着“全新升级的新世界，欢迎来自四面八方的客人！”54个首店，一个世界之最，抢先入驻！这一次改造，全新入驻的品牌将近400家，占品牌总数78％。其中，国际大牌占比52％，首次入驻的有54家！现在的新世界城也可以说是一个全新的娱乐城，在商场中庭新添了一座直通顶层的世界最高室内攀岩墙，据说这里还将举办专业攀岩比赛。高达55m的攀岩墙共有8条攀岩路线，根据不同的颜色区分不同的难易程度。现场还有专业教练为顾客培训。新世界的此次调改，不难看出处处围绕着“体验”，如新世界城招商总监李蔚表示：“我们充分地认识到，消费者来到商场，寻求的并不是只是商品，更多需要的是社交体验以及感官上的享受”。事实上，自2015年实体商业迎来“寒潮”后，业内对于转变百货商店“二房东”身份，以发挥线下优势，提升消费者体验度、感受度为重的呼声一直没有停歇。而无论所处地段、目标客群如何变化，“体验式消费”一直是各商业项目最关注的服务重点。当大家都向“体验”二字发起冲击时，似乎这一原本追求的“终点”又成为了“起跑线”，如何在愈演愈烈的市场竞争中站稳脚跟，还需商业人更多的“训练”、“发力”和“冲刺！
东京涩谷PARCO:强化空间体验
「涩谷PARCO」在三年前（2016年8月）宣布暂时歇业，旨在进行一次全新的升级改造。三年后，「涩谷PARCO」在2019年11月22日宣布“回归”！
经过调整改造的「涩谷PARCO」，总面积达到了6.4万平方米，范围包括了从负一到十层，计划进驻180个商家。新的PARCO融合了“时尚” 「FASHION」、“艺术与文化” 「ART&- CULTURE」、“娱乐” 「ENTERTAINMENT」、“美食” 「FOOD」、“科技” 「TECHNOLOGY」五大要素，将给消费者带来极高的消费、创新体验。全新的「涩谷PARCO」预示着一次强烈的时尚风暴即将到来。在偌大的购物空间中，集结着各类时尚的店铺。从1到5楼，有涵盖了奢华、街头、休闲、文艺等各种风格的服装品牌，约110家。「涩谷PARCO」的4层和地下1层是整片购物中心里的新型艺术文化中心。在4层，设有「PARCO MUSEUM TOKYO」，未来这里将会集结各种艺术、设计、时尚相关的展览。在地下1层，画廊「GALLERY X」将会隆重登场。别以为在画廊里只能默默看画，可别忘了，这里是日本。画廊「GALLERY X」未来会展览除了画作以外，还有动漫、游戏相关的展览。不论是VLOGGER、二次元还是馆藏爱好者，都会爱上这里。PARCO里汇集的元素中，还有“科技”。只要来到这个多重的空间里，就会发现，科技Everywhere。上到商场的6层，就能被这里浓浓的日本气息所感染。这里有「Nintendo TOKYO」、「口袋妖怪中心涩谷」等，代表着日本的复合文化。这里展现了最新科技和现实相融合的高端型商场，能够给顾客们带来最佳的消费体验。PARCO 的商店业务方面则融入了信息与通信技术(ICT)来提供客户服务和租户支持。消费者方面，PARCO还推出了3D扫描、语音搜索服务 Alexa Skill 等。在这里，能够感受到科技带来的先进与便利。在全新的空间里，减弱了其原本的零售属性，加强了休闲功能，优化空间体验。看看日本PARCO是如何在复合型社会中重生的，老旧的百货店也许会面临更大的危机。新生的PARCO，让所有消费者都为之兴奋。
大丸心斋桥店：艺术&设计的未来百货店
大丸百货1717年创业于京都，1726年大阪心斋桥店开业。拥有着近300年历史的大丸百货心斋桥店是名副其实的日本老字号。现今在以京都和大阪地区为主的日本各大城市拥有十余家直营百货店。时代变迁，大丸百货的经营格局也在顺应时势不断进行多元化创新，大丸松坂屋百货店，2015年闭店改造，于2019年9月20日以「大丸心斋桥店 本馆」为名盛大开业。全新的大丸心斋桥店本馆，以 Delight the World（世界的向往，心斋桥）为概念，从楼层业态规划、到商品种类、环境设计等，所有一切都以打造前所未有的「面向未来的全新百货店」为目标。本次全新装修也最大限度上再现了当年气派的设计，旨在用现代手法，展现“令人难忘的美感空间”。刚跨入一楼的大门，便有一种穿越到了上个世纪的感觉。特别是一楼，给这家充满艺术感的百货店涂上了浓墨重彩的第一笔。映入眼帘的复古装饰中，有67%的部分都是直接使用了旧本馆当年的装饰品，最大限度上做到了既保存历史建筑，又达到艺术展示的效果。令人惊喜的是，大丸心斋桥本馆这次共迎来了368家品牌商的入驻，其中首次在关西开店的店铺更是多达41家！此外，卖场面积从3万1000平扩大到4万平。总共12个楼层，新业态47个店，其中包含在关西首次出店的41家店，集结共计368个品牌。12个楼层里4个楼层是百货店型的卖场，8个楼层是租赁型的卖场。百货店型的卖场：地下一层Food（食品）/女士进口杂货，一层化妆品/饰品，二层奢侈品时装/珠宝，三层奢侈品时装/鞋。利用富裕层顾客较多的店铺特性、大幅增加了奢侈品品牌商品种类。还将原本经营状况较好的化妆品的卖场面积扩大了约1.7倍。百货店型的卖场也基本上是以品牌为单位来编集，也就是不再是单品的罗列型卖场。租赁型卖场：四到六层是时装。引入除奢侈品牌以外的国内外服装/服饰品牌。特征是男装女装都有的复合型店铺较多。七层也有化妆品及沙龙的租户。九层经营以集客为主要目的的口袋精灵中心。今年的9月本馆开业后，将进入北馆的改造施工，2021年开业后北馆地下2层~7层是「心斋桥parco」，8~14层经营专卖店街区。最终将成为以本馆、北馆、南馆三个馆的形式，卖场面积为8万平的商业设施。打破传统百货店一般以性别/年龄/范畴来做楼层规划的模式，重新定义每个楼层“给什么样的客人”提供“什么样的体验”。进行非统一模式的“表现品牌世界观”的店铺设计。据悉，大丸心斋桥店新本馆开业后，北馆也将会临时闭馆进行改造工程，并修建本馆与北馆的联络桥。
由中国百货商业协会和南京市商务局联合主办的“第十八届中国百货零售业年会暨商业创新峰会”将于2020年3月25-27日在南京举办。主题为“聚焦价值 赋能零售”，预计将有来自全国超过400家企业，300位企业一把手，1000名企业高管参会。
本次大会，将新增“零售领航者圆桌论坛”，定向邀请重要企业的一把手及相关高层，共同探讨发展问题，寻求解决之道。聚焦价值、赋能零售、凝聚共识，寻求突破，携手再起航。
会议规模：400+知名企业，300+一把手，1000+企业高管，66展位，多家重要媒体。
主办单位
中国百货商业协会
南京市商务局
支持单位
中华人民共和国商务部
时间&地点
2020年3月25-27
南京香格里拉酒店
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| 领航者圆桌会（特邀参加） 1、百货/购物中心方向 2、数字化路径 3、品牌商对接 |
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| | 主论坛 1、数字化发展 2、营销力创新 3、商品力提升 4、强购物体验 |
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| | 分论坛
1：购物中心发展 2：全渠道融合 3：品牌与卖场共赢 4：南京商业论坛 |
| 参观考察 备选线路：南京新百、苏宁百货、金鹰购物中心……） |
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