
时间:2017-05-23 14:55
显而易见,传统的零售百货已经过了躺着就能赚钱的黄金时代,随着消费的升级与生活品质的提升,定位高端、注重“体验”和“服务”的精品百货商超、卖场在新一轮零售业变革浪潮中迎来了属于自己的新蓝海!
在“体验”和“服务”方面做的非常出色的企业除了之前提到的伊势丹百货、涩谷Hikarie,还有接下来的几家百货企业,让我们一起跟随考察团的脚步去看看吧!
(考察团 和平公园观光)
货郎先生赴日商务考察团在过去的三天,经过5月13日富士山和和平公园的修整,重新踏上了零售考察之旅,对关西这一带商业中心实地考察。其中自然少不了名古屋的日本第一家居品牌NITORI和YOKYU HANDS(東急手创)(5月14考察);还有被称为“西日本之王”的阪急百货(5月15日考察)。
NITORI
考察团14号的第一站来到了有日本的“宜家”之称的NITORI(尼达利)。
Nitori(尼达利)起源于日本,是日本排名第一的家具家居店,他们以“让世界上更多的人享受到与欧美等同的优质居家环境”为目标。
NITORI真正吸引 消费者的在于它对于产品功能和细节的把握。无论是生活用品还是大家具,NITORI会把产品规格、零件、使用方法等详细列出,供顾客全面了解。NITORI因此也被称为日本的“宜家”
NITORI零售业吸引货郎先生考察团的,不仅仅是学习它们提供的全方位服务,还有对卖场商品供应链的把控。据介绍,NITORI卖场里70%的商品由公司独立开发,将近9成产品由公司自己制造。其次,NITORI产品更新周期快,每周上新两次,每次10款左右产品。上新产品以节气和场景为主题,通过收纳、防潮、保暖等关键词,以及匹配卧室、厨房、客厅等场景,搭配组合产品。而在线上测试到的热卖特供款产品,也会尝试在门店展出销售。
YOKYU HANDS(東急手创)
考察团一行14号下午参观了被称为“手工爱好者的购物天堂”的名古屋TOYU HANDS(東急手创)。
东急手创馆创办于1976年,是东急集团成员公司之一,大型的东急手创馆经营约30万种商品,从高性能、高品质的生活用品,到日本制造的手提包、方便实用的旅游用品,日本制造的最新文具、品味独特的时尚杂货、备受瞩目的美容产品,以及DIY用的道具、工具、素材等等,各个分类的商品所谓“应有尽有”。
走进东急手创,除了货品品类与系统化的陈列让人大开眼界,还有代做“世界唯一”原创产品的贴心服务,以及能让人从各种各样的商品中发现使日常生活变得更加愉快舒适的灵感。独特的服务与体验,使它成为百货业独树一帜的标杆,每年吸引着数千万的顾客前往消费。
东急百货走在百货行业的前沿,凭借强大的品牌开发能力和自营种类众多的SKU,在百货业商品同质化严重的大环境下,为消费者提供独特、个性化、差异化的商品和服务,形成了其他品牌无可比拟的优势。
大阪梅田阪急百货店
日本大阪梅田商业区内有这样一家百货店,每年的到店人数达到5000万人,多过了东京迪士尼乐园的3137万人,它的经营能力上与新宿伊势丹并称百货双雄。没错,考察团15号的目的地就是这里,阪急百货。
梅田阪急百货店建成于1929年,阪急阪神公司自2005年开始耗时7年,斥600亿日元巨资对该百货进行改造,将传统百货升级为西日本生活方式的生活剧场。目前该店铺面积达到14万平方米,外场销售面积8万平方米,后场面积6万平方米。
为了深入学习阪急百货的优秀商业模式,货郎先生考察团15号上午跟随导览员参观了整个卖场。梅田阪急百货毗邻车站,商圈人流量。当天考察团去的时候处于淡季(据说周末的人流量是现在的4倍)。
梅田阪急百货定位“剧场型百货店”,将部分卖场作为向消费者提供新的、个性化的生活方式情报的场所,刺激消费者消费欲望;如举办各种设计师作品展、文化主题展等。当天去时仅有一个非品牌类活动历史物件展卖,日本传统插花,特色茶具,手工织物传承等。(据说周末会暴增2倍活动量)
下午,考察团与梅田阪急百货店叶部长进行了高层次交流,并听取了叶部长的介绍:
(董事长周建桥听取叶部长的介绍)
(考察团听取叶部长的介绍)
阪急百货从多个层面对卖场进行创新性的尝试。
一、生活剧场定位
店长内山启治说,这个店的运营目标不是满足顾客需求,而是刺激顾客欲望。回归让顾客感动、感激的百货店20世纪鼎盛时期的目标。
为此,该店牺牲了20%卖场面积(约1.6万平米,相当于放弃250—300亿日元的销售额),将商品零售店转成生活情报交换站,让顾客吃惊、发现、学习、感动、憧憬。(这样的改造确实需要领导人的见识和勇气,但投资回报不到一年时间,值得考察团思考。)
二、故事化情景设置
为了更好的营造具象化环境,阪急百货在9-12层建设了2000㎡的庆典广场,在这里定不期举办各种设计师作品和主题展示,以及时尚品牌宣传活动。(考察团观看了整个广场,确实很震撼!同时,楼上有正餐餐厅,楼下有餐饮烧烤等,还有电影院等搭配,整体业态布局合理科学!值得借鉴思考)
三、全客层业态布局 优化服务体验
整个卖场,1-6层为位女士用品,7、8层为男性用品,11层是儿童服装、杂品以及职业体验区,13层为餐饮街;同时每个楼层又细分到具体的年龄段、职业类别。
(总结一下,7年的转型蜕变,总共有四个亮点:一、箱型仓储式传统百货卖场向全面开放卖场转变;二、男女服装为主的卖场规划向杂品为主的多元化卖场转变;均衡局限的一般卖场向惊讶极致的生活剧场转;富贵成熟年龄层向青春年龄为主体的全面客层转变)