随着超市业态迎来新一轮洗牌，零售业态急需寻求新的增长点。近日，记者走访发现，不少商超品牌开启新模式门店，如物美超市未来新开门店将从大卖场变为小型店，T11生鲜超市将选址定位在城市中心等。为了适应快速迭代的市场环境及顾客的消费习惯变化，商超企业基于原有业务，将业态延伸至文化、生活服务等。分析指出，布局社区周边能增加消费者到店频率，而文化、生活服务等业态的引进将使社区服务变得更加丰富，促进客流回升。

小店成为新趋势

面积大、商品数量繁多的大卖场逐渐减少，小店模式成为了新的流行趋势。3月20日，记者从物美超市了解到，未来新开门店将以3000平方米的社区门店为主，以社区服务为核心。物美超市相关负责人表示：“相比那时面积接近10000平方米的大卖场，如今小型店会更受欢迎。”

与此同时，布局通常位于远郊的会员店亦逐渐转向社区周边。T11生鲜超市工作人员告诉记者，未来新开门店将更看重与消费者的距离，做开在城市中央的会员超市。据了解，T11生鲜超市于2019年在北京开出首店，首店面积约4000-5000平方米。目前，T11生鲜超市在京门店有5家，均处于距离社区较近的区域。

盒马X会员店亦透露出新的选址策略。不久前，沃尔玛建国路店撤出，原址由盒马X会员店接手。此前盒马X会员店在北京、上海的门店距离市区均有一定距离，如今却直接入驻北京CBD核心区。

种种变化表明，如今商超企业在新门店布局、类型上有了更多的考量，接近消费者、入驻城市中心成为了企业之间竞争的新高地。商超企业不再是通过大面积铺陈商品以满足全类型消费，而是主打“小而精”，为消费者提供更高品质的消费，并通过临近社区以吸引周边消费者。

中国百货商业协会秘书长杨青松指出，除了部分偏远的会员店，消费者开车到店批量采购的情况逐渐减少，更多选择就近采购，商超布局在社区周边能一定程度上增加顾客到店频率，提高购买黏性。

选品、业态多元化

随着消费者购物习惯的变化，超市企业对场内选品进行了调整。T11生鲜超市相关人员介绍道，门店对于产品的供应结构进行动态管理，每一个品类产品都会结合商品的销售数据、用户反馈做动态的迭代处理。“根据疫情后市场的情况来看，消费者如今更看重健康饮食，好品质的生鲜商品出现上升趋势，卖场进行了对应调整。”

物美超市相关负责人表示，目前小的卖场基本以生鲜商品为主，并不断探索牛排、三文鱼等新品，根据顾客的需求、销售趋势进行调整。

如今消费者以购物为主的目的性消费减少，零售业还通过将业务延伸到更广的领域以吸引客流。七鲜超市方面介绍称，2022年9月，七鲜超市升级后的首家3.0版本门店在北京亦庄天街开业。与此前分别侧重生鲜、美食的两个版本门店相比，3.0版本打造了跨场景、跨业态的新模式。七鲜超市3.0版本不仅有生鲜、食品，还配置了母婴、家居、美容等生活服务区，引入鲜花、家居、甜品、图书等相关品牌。

向社区服务贴近

2023年1月，北京市商务局发布消息，北京市出台《加快建设一刻钟便民生活圈 促进生活服务业转型升级的若干措施》，将一刻钟便民生活圈纳入《全市商业消费空间布局专项规划》一体推进，推动首都生活服务业由“品质提升”进入“转型升级”新阶段。

其中，在便民设施方面，北京持续优化便民商业网点布局，新建、改造基本便民商业网点540个，全市实现每百万人拥有连锁便利店（社区超市）329个，引导大型电商、连锁流通企业改造提升136个农村便民店，指导新增20处地铁便民服务设施。同时，北京市对符合条件的新建社区菜市场、早餐、连锁超市、便利店、药店、前置仓等项目给予资金支持。

北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳表示，相比过去的购物中心，如今消费者更需要的是一个生活中心，其中包含了文化休闲服务、人与人交往的社交服务、老人儿童所需要的服务等。“当下社区周边的商业应该是以生活方式为核心，非传统零售的功能的重要性进一步凸显。超市企业在文化、生活等方面的延伸对于打造新的社区生活中心的生态圈十分重要。”

多元发展其余业态是解决大卖场空置问题的策略之一。“目前超市外租区品牌流失较大，出现了不少空位，原有服装、鞋帽、饰品等品牌，租金承受能力高，但由于超市客流减少、效益下降，选择收缩店面。”杨青松指出，超市增加社区服务类的项目能弥补空缺，填补外租区空白，也可吸引一部分社区居民到店，并产生连带消费。

赖阳表示，在社区商业方面的探索存在许多挑战，对企业整合资源的品质、消费者对品牌的认可度、服务运营水平有很高的要求。同时，在对众多业态、功能进行组合之后，运营方需要把握好运营成本与收益回报之间的平衡。

请扫码报名