作为SIAL世界三大食品展之一，本届SIAL西雅国际食品展（上海）规模达到18万平方米，汇集4,500+全球展商，展示了来自全球食饮企业的品牌和产品，设有综合进口食品馆、休闲食品馆、大健康食品馆、乳制品馆、高端饮品馆、粮油及调味品馆、综合食品馆、方便食品馆、生鲜肉类馆、预制菜及冷冻食材馆、农产品供应链馆、加工包装配送馆等12大主题馆，覆盖食品、饮料、餐饮等食饮全品类，展品数量达到30万件，其中新品首发达到3万件，成为2023年新品首发最多的国际食饮展览会。

在主办方的专业导览下，零售贵宾团还参观了上海、山东、吉林、山东、北海等省市政府组团展区，这些展区主要展示推出各地特色农副产品。

贵宾团嘉宾根据各自企业需求，进行了展会参观，品牌甄选，产品采购。参加此次活动的企业大多为国内或区域零售龙头，拥有很强的供应链能力，在食品经营方面已形成相当规模的自采自营，通过SIAL西雅国际食品展（上海）考察之旅，这些零售企业发现更多好产品和新商机。