时间:2026-02-10 14:38
当前,实体零售业正处于巨大的变革浪潮中,各个业态都存在着转型发展的需求。其中,百货与购物中心的边界正经历着前所未有的模糊化。传统百货以商品陈列为核心,强调销售效率;购物中心则以场景体验为重心,注重客流吸引。
随着消费从物质需求向精神需求跃迁,以及对管理精细化水平的提高,两者逐渐走向融合——百货通过“购物中心化”拓展体验维度,购物中心则借“百货化”强化商品力,共同催生出兼具效率与体验的新型商业形态。传统百货与购物中心的融合,是百货商品运营力基因与购物中心空间场景力基因的重组。
百货与购物中心的融合源于深刻的市场转型。一方面,消费者需求从单一购物转向多元化体验,追求社交、娱乐与个性化服务,传统百货的“货架式”布局难以满足随机消费的吸引力。从具体经营层面看,根据中国百货商业协会的调查,近年来百货的客流持续下降,尽管维护较高毛利率,但营收和净利润不理想。 另一方面,购物中心不断扩大体验业态,有的占已比达2/3,但体验业态租金贡献少(如顶层影院,租金可能只有一层的十分之一,还要为装修、消防等付出很多其它成本),顾客转化率低,最终财务报表也不尽如人意,普遍存在“添丁不添利”的情况。 政策层面,商务部等七部门推动的“零售业创新提升工程实施方案”,明确鼓励融合型商业,通过场景化改造与数字化赋能重塑零售生态。同时,“国际消费中心城市”建设、15分钟生活圈建设、城市更新等方面的政策,也在一定程度上促进了商场的改造和融合。 在实践中,二者的相互融合可以具体定义为: 百货购物中心化,是传统百货通过引入餐饮、娱乐、文化展览、社交空间等非零售业态,打破“楼层商品分区”逻辑,构建“可逛、可停、可玩”的沉浸式场景,实现从“商品卖场”到“生活场”、“体验场”的蜕变。 购物中心百货化,是购物中心强化商品力与品牌管理,引入联营扣点机制、统一收银系统、高坪效主力品牌,甚至是自营主力品牌或集合店,提升商品供应链控制力与消费转化效率。 百货与购物中心的融合并非简单业态叠加或重合,而是通过优势互补形成新生态。 1. 百货购物中心化的重点: 1)空间重构,从水平陈列到垂直场景。 传统百货采用水平布局,以楼层划分品类(如一楼珠宝、二楼女装),强调坪效最大化;购物中心则以垂直动线设计公共空间,通过中庭互动装置、主题街区等延长停留时间。融合后,百货引入垂直动线,打破垂直楼层分区,构建“动线交织、功能渗透”的非线性空间;增设中庭艺术装置、垂直社交楼梯、跨层主题街区打造“逛吃一体”的沉浸式动线。既保留百货的商品密度,又注入购物中心的场景活力,通过场景触发随机消费。 2)体验落地,以“情绪价值”替代“商品功能”。 百货增加主题街区与沉浸式场景等体验互动娱乐业态,在一定程度上重构“人-货-场”关系,通过制造“非购物理由”解决传统百货的流量危机与转化困境。通过“+体验”拓展客群,从目的性消费到全圈层覆盖。如果业态融合得当,起到的作用是多方面的,包括延长停留时长、扩大客群覆盖、会员黏性增强等。 2. 购物中心百货化的重点 1) 运营模式,从“收租方”转向“经营方 传统上,购物中心主要是做好商场的基础保障工作,如灯光、电梯、空调等的运行顺畅,营销一个相对舒适的购物环境,为收取租金和物业费打个基础。而商品如何经营、商户的服务品质如何、商户的经营能力和客流情况等,购物中心基本不太关注。如果成为“经营方”,就需要从购物中心层面来运营流量,统一服务标准甚至是售后体系, 2) 强化商品力,实现商品精细化运营 有的购物中心引入高坪效品类(珠宝、高化)及独家品牌,或者由购物中心开设集合店,强化目的性消费品类;有的在商管团队的基础上,还增加了商品运营团队;有的强化品牌逻辑,打破购物中心传统楼层分区和业态组合方式,将商品零售和体验消费有机融合。 当百货的“商品力基因”与购物中心的“场景力染色体”完成重组,真正的商业新物种正在诞生——城市生活操作系统。这个系统以AI为神经中枢,以ESG为血液,以社区化为骨架,最终指向一个本质命题:商业空间的价值不再是平方米产出,而是每立方米创造的情感连接密度。 尽管融合趋势显著,但实践过程仍面临多重挑战: 1. 同质化竞争。百货普遍加大体验娱乐业态,购物中心增加美妆等品牌,实际上又形成了新的同质化竞争。包括当前两个业态对二次元或电竞主题的投入都较大,有时造成资源浪费。 2. 运营能力不足。融合要求百货提升场景设计与数字化水平,购物中心则需优化商品供应链,但许多企业缺乏跨业态协同经验。造成虽然指导思想和卖场改造都是按融合的方向进行,具体运营成了短板。 3. 改造成本巨大。传统百货店空间和水电气暖改造、IP引进、艺术策展等投入金额额巨大,因为结构变化所产生的消防要求也大幅提高,为合规的时间成本也很高,但回报周期长,部分项目陷入“重形象、轻运营”陷阱。 展望未来,百货与购物中心的融合将沿着四大方向深化: 1. 情绪消费:消费者从“买商品”转向“买情绪”, 商场从从“以货架和品牌为中心”的“交易场所”,转向“以兴趣和体验为中心”的“情绪价值发生地”。 2. 数字化:“数字赋能”是融合的核心引擎。线上平台(如小程序、直播)与线下场景深度融合,成为标配。数字化帮助企业实现精准营销,同时利用AR技术打造虚拟试衣间或互动导购,推动“线上引流、线下体验”的闭环。有的企业依托数据中台整合社区服务,使线上销售逆势增长。 3. 社区化:融合项目更注重“小而美”的社区定位,满足“15分钟生活圈”的品质需求。适老化、适幼化改造成为重点,如儿童友好型购物中心结合教育与零售,宠物友好商业融入文旅资源,实现“友好型融合”的精细化运营。 4. 细分场景:为避免同质化竞争,每家商场都需要有自己的独特的主题,围绕这个主题,打破业态和品牌的固有界限,创造一个让人愿意沉浸其中、流连忘返的氛围。 百货与购物中心的跨界融合,本质是商业形态从单一销售导向向复合体验生态的系统性重构,是从“功能分割”走向“价值共生”的必然进化。它要求企业打破思维定式,以消费者为中心重构空间、运营与生态。尽管挑战犹存,但融合趋势不可逆转——唯有拥抱变化,方能在存量时代开辟新蓝海。 未来赢家,不是拥有大面积的体量,不是占据高端品牌资源,而是能用文化制造共鸣、用数据驱动效率、用体验留住人心的“城市生活操作系统”。